薄膜蒸發(fā)器與蒸餾器之間仍是有一些差異的，蒸餾器是使用蒸餾法別離物質(zhì)的用具；蒸發(fā)器是制冷四大件中很重要的一個(gè)部件，低溫的冷凝液體經(jīng)過蒸發(fā)器，與外界的空氣進(jìn)行熱交換，氣化吸熱，達(dá)到制冷的效果。

薄膜蒸發(fā)器主要由加熱室和蒸發(fā)室兩部分組成，加熱室向液體供給蒸發(fā)所需求的熱量，促進(jìn)液體沸騰汽化；蒸發(fā)室使氣液兩相別離。蒸餾器即在蒸發(fā)器的基礎(chǔ)上在里面安置一個(gè)冷凝器。

當(dāng)進(jìn)料混合物受熱后某輕物質(zhì)分子運(yùn)動(dòng)至一段距離時(shí)碰到冷凝器即被凝結(jié)成液體別離出來，重物質(zhì)而沿器壁流下。由于輕物質(zhì)汽相在內(nèi)即被冷凝，使得真空壓降很小可堅(jiān)持設(shè)備內(nèi)較高真空度。蒸餾器算是蒸發(fā)器的功用延伸產(chǎn)品，比蒸發(fā)器多了許多功用。